Vivi♥薇薇安‧旅遊X食尚

旅行，最美的風景往往是人。

從德國數小時的飛行，踏上這片湛藍土地，在機場當身邊的人驚呼的語氣不是Oh my God!而是Oh Ala!的時候，突然驚覺到已經不是熟悉的環境了。Hatay是土耳其南邊、靠近敘利亞的一個省，這裡沒有太多觀光客，我們在土耳其朋友Yunus和他的家人熱情邀請之下來到這裡。他說，從來沒有任何亞洲面孔出現在這個地方，走到哪也免不了關注的眼神。

Yunus說，他的家人非常期待見到我們，並且準備好豐盛的晚餐盛情招待。

土耳其的女人，有點像是以前傳統的台灣女人，燒得一手好菜、照顧好先生和孩子，Yunus的哥哥已經結婚了，這餐就是Yunus的媽媽和嫂嫂(哥哥老婆)一起準備的。我們很好奇這裡的婆媳關係如何? 她們看起來相處很融洽，聽說像這種招待的準備工作，媳婦是一定要一起幫忙婆婆。

一個在中國生活20年的美國教授曾經開玩笑說，Chinese people always want to kill you with the food. 有點詼諧的表示，當中國人邀請你吃飯時，總是會很熱情的擔心菜色不夠豐富、客人不購盡興。同樣的模式也在土耳其，他們真的很親切，而且Yunus媽媽準備的餐點實在太美味了...我們吃得好撐!

餐後，Yunus的大嫂到廚房準備甜點Turkish künefe，是個起司和糖漿風味的道地佳餚。來土耳其之前，Yunus特別交代我們，這道甜點源自Hatay，一定要來試試他們家媽媽的拿手菜，在其他城市就不要急著品嘗。她用好大一個平鍋，在爐火上烘烤。

待烘烤差不多後要翻面~~這個時候就要靠其他人幫忙囉! 我們錄了一段過程的影片:)

噹啷~完成!!~準備上菜了!~

看看Yunus爸手雀躍的表情，手中叉子這牽絲的起司OMG~~~~~就算晚餐吃很飽了，還是無法抗拒這起司與焦糖誘人的組合A_____A

Yunus大哥可愛的兒子，這兩天Chia逗得他好開心~~* 實在太可愛了>/////<

在Hatay的時間只有短短兩天，除了享用美食外，Yunus的哥哥也帶我們到處走走!

Emre(左一)是Yunus的好麻吉，在土耳其他們會用Kanka互稱(聽起來超可愛~Chia一直學他們XD)，很巧的是Yunus剛好姓"Emre"!~左二是Yunus的哥哥，看起來還是很年輕:) 在Hatay的時候，Yunus哥哥開車載著一行人到附近風景區，土耳其人似乎不管何時、不論到哪都要來喝杯茶、咖啡，所以想當然爾我們又坐下來喝茶了XD

我們常說，土耳其人是用糖做的。小小一杯茶或咖啡，加入一大匙的糖，第一次和Yunus及另外兩個土耳其朋友一起品嘗土耳其咖啡時，我們三個女孩兒一致要不加糖的咖啡時，他們全都驚訝地看著我們...沖泡來自台灣的高山烏龍茶時，Yunus的媽媽覺得少了糖就是沒味道XD就對糖的接受度來說，文化差異頗大，但這品茶文化也很有趣:)

路旁攤販有很多很酷、有趣的小東西

帶點紫色、橘紅的天空像是宣告夜幕即將落下...

Yunus哥哥沿著山中小徑，像是在電影場景般的神秘，駛向未知的方向(因為太暗了...)，最後來到這間水煙店!!~來土耳其怎麼能錯過呢??!水煙在土耳其稱作"Hookah"，在阿拉伯國家似乎較長聽到以"Shisha"稱，每個人拿一個拋棄式的塑膠吸嘴，插在煙管口，吸完拔起來換下一個人。水煙，總是帶著水果的清甜味、薄荷的清香，甚至有些以水果來製作瓶身，這樣甜美的味道深受年輕人的喜愛，土耳其很多人家中就會準備、每個禮拜都要吸上幾次。我們今晚嘗試Yunus推薦的蘋果口味~

(ps.水煙沒有我們所認知的煙味，常常讓人誤以為它比香菸還安全，其實這些化學物質直接吸入人體是有害的，請各位要適量喔!)

Yunus哥哥示範，若要交給下一個人的時候，要將煙管折成這樣:

 然後以這樣的手勢傳遞給下一個人。

如果你是要接收煙管的人，則要輕拍他的手背，再將煙管接過來~

我們坐在窗邊欣賞城市夜景，啜著茶、吞雲吐霧，店內撥放輕快土耳其音樂，不自主地跟著旋律搖擺，很愜意的夜晚。

Yunus一家人的熱情和溫暖，讓我們更喜愛這個國家，也發掘了好多美麗的地方。這些點點滴滴都是一輩子的回憶......

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