前幾天特地到有機超市訂了三層肉來做台式滷肉。
S先生非常愛亞洲菜，無奈我本身料理偏西式，讓他覺得很傷心，所以特地滿足一下他的願望。
攝氏零下6度，我最想吃的應該是麻辣火鍋吧! 不過身在異鄉不能要求太多...
我告訴S先生，很多台灣遊子們懷念家鄉時，時常會做這道菜，是非常簡單道地的台菜。
Mr. S:「親愛的，這應該是你煮過最好吃的台菜!」
Vivi:「我上次煮宮保雞丁你也這麼說，那是...?」
Mr. S: 「對耶! 那個也超好吃，但不然每個禮拜輪流一道好了?」
其實這是我此生第二次滷肉。我從小到大就不愛吃滷肉飯之類的，其中關鍵的一點是不敢吃肥肉。
但隨著年紀增長，慢慢的接受度提高，也發現有些料理手法可以讓肥肉口感不膩，
如果你和我一樣，仍然會害怕肥肉的口感，但可以接受一丁點肥肉，那一定要留意下個段落分享的秘訣!
關於滷肉的食譜千百種，網路估狗一下很容易找到，這邊僅列一些我的小撇步給大家參考：
肉 - 讓肥肉不膩、更容易入味
三層肉放入平底鍋中(不加油)乾煎至兩面和豬皮金黃，這個步驟可以把多餘的油脂逼出來，
像我一樣害怕肥肉口感的人一定要記得這麼做。這樣的好處除了讓肉質口感提升外，還可以讓醬料更入味。
另外，逼出的豬油可以當天然的炒菜油，我就用它炒了一盤蔬菜。
雞蛋 - 介於溏心蛋和滷蛋之間
有些人喜歡吃滷透的雞蛋，有些人不愛那乾澀的口感，我家S先生就是其中一個。
所以我以糖心蛋的方式來做。蛋煮到5-6分熟，去殼。等到肉都滷好、稍微冷卻後，才將蛋加進去。
當然，這代表著馬上吃是不會入味的，當然可以稍微一起煮一下，亦或經過幾個小時或者隔天再吃。
滷汁 - 醬油、蘋果西打、蔥、薑、蒜
除了醬油是必備的以外，各式食譜記載著各種滷汁方式。
「可樂」是很常被拿來使用的食材，但高糖份的味道不見得人人喜愛，
我這次使用Apfelschorle(一種近似蘋果西打但更不甜的飲料)，和其他食材一起入鍋燉煮。
滷白菜 - 吸飽美味醬汁
等到鍋中的食物慢慢被吃掉後，也別浪費這精華醬汁，
將大白菜切小段丟到醬汁中，加點菇類一起煮，又可以變出一道美味的滷白菜。(我只買得到蘑菇)
***
最近很難有時間靜下心來寫文章，
生活中有太多等待著塵埃落定的事物，不斷地談判和妥協，
這段時間跟著S先生到Stuttgart，繁忙到仍然還沒有時間真的出門走走看看城市的變化，
結果接連著我和S身體微恙只能乖乖在家休息，實在好想去逛逛呀!
唯一前往市區的一次，是和朋友們到市區餐廳聚餐，
其實我們本來想去Origami，但完全訂不到位，轉戰Sushi Le:
SUSHI LE
Wilhelmstraße 9, 70372 Stuttgart, Germany
Tel: +49 71195861939
這間的食物非常好吃!!! 只是上菜速度非常慢，服務人員不知道發生什麼狀況，臉上都沒有笑容，
外加點菜送菜很混亂...我們這桌的菜被搞錯N次，N>5...加點的壽司比原來沒送上的餐點更快上桌@@
結帳的單據上還留有在我們之前的前一組客人點的菜。
當然，這一切一切都看在美味的食物上，我們原諒他了XD
▼看起來很誘人，吃起來也是超滿足!
▼Nigiri握壽司的生魚片很豪邁
冬天夜晚來的特別快，暗淡的街道隨著12月點亮。
其中我最期待的就是拆開Adventskalender(聖誕降臨曆)和Weihnachtsmarkt(聖誕市集)。
Advents是聖誕節前的四個週日，
多數人家中會準備四個蠟燭，每個週日點燃一個蠟燭，當四個蠟燭都燃燒完，就準備迎接聖誕節了。
Adventskalender是從12月第一天起一直到平安夜，每天一個驚喜的設計，
但其實這真的非常考驗人的忍耐力，我看到一堆人根本就還沒進入12月，已經忍不住拆光光...
▼我收到的Adventskalender，24個小袋子裡藏著不同的驚喜。
▼我送給Mr.S的STAR WARS樂高Adventskalender，先承認其實是我自己很想要XD
▼前三天的樂高! 超可愛的♥ 等我們慢慢拆完再來分享整組的照片。
▼前個週末到Ingolstadt參加一場生日晚宴，白天抽空到小鎮中心採買衣服和到聖誕市集走走。
在這邊聖誕市集不叫Weihnachtsmarkt，而是Christkindlmarkt。
冷颼颼的天氣裡喝了杯Glühwein(熱紅酒)、意外發現我超愛的Baumstriezel(一種烤麵包)，
美味食物真的會帶來滿滿的幸福感♥♥♥ 但太快入口，來不及拍照:p
希望大大小小的事情趕快落定，
也好希望S和我能夠身體健康，下個禮拜可以到Stuttgart的聖誕市集逛逛。
親愛的朋友們，也記得冬天天氣變化大，要好好照顧身體，抱持愉快的心情準備迎接聖誕節囉!
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