Vivi♥薇薇安‧旅遊X食尚

1) 麵粉加起來100g (裸麥麵粉 15g、低筋麵粉 85g)
2) 泡打粉(Baking powder) 1/2茶匙
3) 糖 80g
4) 奶油 90g-100g
5) 全蛋 1顆
6) 松子 適量(也可以用其他核果)
7) 牛奶 (少量，覺得麵糊太過濃稠可以加入一些，約20ml)

【作 法】

STEP 01. 將4)奶油融化，加入3)糖，攪拌均勻。

STEP 02. 再慢慢加入5)蛋，一樣均勻攪拌，避免油水分離。

ps.前兩個步驟可以嘗試打發(有電動攪拌器更好)，但Vivi用手動打蛋器&打很久會手沒力~烤出來的口感還是很好:)

STEP 03. 麵粉類及泡打粉過篩後加入，拌勻即可不要過度攪拌，避免出筋影響口感。如果太過濃稠，可以加入一些牛奶。

STEP 04. 烤箱預熱170度。將松子加入麵糊中拌勻後，倒入烤模中、放入烤箱全火(上火+下火)烤約40分鐘，拿叉子or細長物插入蛋糕，拔出來沒有沾黏代表裡面熟了。

STEP 05. 出爐後倒出烤模放涼，就完成了! (Y)

HINT: 每台烤箱溫度不同請自行斟酌時間&溫度。烤約15-20分鐘可以看到已經澎起來、表面為酥，取出在中間劃一道讓裂痕更漂亮。