馬鈴薯濃湯應該算是輕鬆簡單的湯品,隨自己的心情喜好調配濃度口味,

許多餐廳的濃湯節省成本加了不少粉類等等的東西,我還是喜歡自己做:)

另一份巧達濃湯食譜可參考:蘑菇巧達濃湯,輕鬆簡單零失敗!

 晚上煮了幾道菜,來不及拍製作過程的照片XD

 只能放上一張用手機拍的完成品~

 

【食材】約2~3人份

1.馬鈴薯 1~2顆

2.洋蔥 半顆(越多會越甜)

3.奶油少許(提味,可不加)

4.雞高湯/雞湯塊 半個

5.牛奶(約2~3杯)

6.鹽巴、黑胡椒適量

7.起司 2片

 

【作法、步驟】

我的做法可能跟許多食譜不太一樣,主要是我不喜歡太油,越簡單越好。

1.馬鈴薯滾邊切塊,放入水中煮軟

2.洋蔥切丁切碎

3.將煮軟的馬鈴薯和洋蔥以果汁機(加少許水或牛奶)或食物調理器打成泥

(*註:也可留一些馬鈴薯切塊,不要打成泥,讓濃湯喝起來可以吃到馬鈴薯塊)

4.將步驟3倒回鍋子,加入奶油稍微加熱讓奶油溶化

5.加入雞湯塊、一杯水,讓雞湯塊融化,若是用高湯就不用再加水嚕!

6.加入牛奶、調味料

7.將起司片撕碎放入湯中,增添風味 

 

 香噴噴的濃湯就大功告成嚕!上桌前可以加點香料裝飾~

我覺得馬鈴薯濃湯是很可以根據個人喜好調整食譜的一道湯品,

口味想要濃點、淡點,想加什麼配料,隨心情變化!

一般來說這道料理不用花超過半小時,而且可以一邊準備其他道菜,很方便:)

 

♥其他食譜請參考部落格分類:味蕾紀事>賢惠小廚娘

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Vivi♥薇薇安‧旅遊X食尚

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