之前在Costco買的冷凍綜合莓一直沒吃,想說拿來作果醬、做甜點~

今天就來做果醬嚕!

綜合莓內容物有:覆盆子、黑樹莓、藍莓,感覺很健康XD

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材料:

綜合莓240g

糖100g (甜度可自行調整,我都會混合不同的糖調配自己喜歡的味道,砂糖、紅糖、蜂蜜等隨意~)

檸檬皮&檸檬汁少許(可加可不加)

玻璃瓶容器以滾水殺菌,水甩乾就好,不可用紙巾或乾布擦拭,以免細菌又跑進去噢~

 

準備好材料就要開始嚕!

 

首先冷凍綜合莓要退冰,加入糖,開始煮!

一開始我有加入一丁丁水(大概shot杯容量而已),怕莓果還沒出水會粘鍋底,沒有加很多水煮到後來就會蒸發不用擔心味道稀釋~

 

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中大火煮滾後會開始冒泡泡,接者可以轉小火慢煮~

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差不多煮到有點濃稠,看個人喜好,(喜歡稀一點煮到滾後差不多就可以了)

接著加入少許的檸檬皮讓果醬有檸檬香甜味,在擠一點檸檬汁,我只用了大概1/3顆檸檬。

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煮好後趁熱倒入瓶子裡蓋起來,熱氣會有真空的效果!

 

噹啷~~完成了!

手工野莓果醬,可以拿來配點心、土司、或泡茶唷!

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Vivi♥薇薇安‧旅遊X食尚

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