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目前日期文章:201605 (3)

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上週參加S好友的婚禮,是個很特別的體驗。

新娘來自烏克蘭、新郎是德國人但母親來自愛爾蘭,因此下午先在俄羅斯教堂舉行儀式、接著到Schloss Charlottenburg拍照、再到湖畔飯店/餐廳參加Wedding Party。來自各地的賓客,從下午兩點一路到凌晨三四點,是個很不德國但卻很特別的婚宴。

 

接連周末滿檔總算稍微有些喘息的空間,才留意到庭園裡轉瞬間已經有好多花盛開、池塘裡的青蛙蛋變成蝌蚪漸漸長大。也有點時間到湖邊慢跑、在花園放空、寫寫文章。

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S先生和家人有麩質過敏的問題,一般亞洲人以米為主食,麩質過敏的比例較低,

但在歐洲,小麥類製品作為主食是相當普遍,有麩質過敏問題的人也不少,雖然購買gluten free產品方便很多,但麵粉特性跟一般麵粉差異很大,常常是和玉米粉、馬鈴薯粉製成,做出來的食物口感也差很多,沒有像小麥麵粉做出的嚼勁和香氣,而且gluten free麵粉沒有辦法凝聚變成麵團,必須要嘗試各種調和方法,實在是相當費功。但是我很愛吃甜點、也很愛做甜點,所以也在嘗試將S先生喜歡的點心,換成無麩質的食譜。今天就先分享我家S先生最愛的cheese cake♥

Photo 2016-4-2 下午1 11 14

製作尺寸: 6吋蛋糕,適合6-8人

 

工具

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自從上次在Berlin市區一間小小墨西哥餐廳嚐到Quesadilla和Guacamole(酪梨醬)後,

實在是覺得太好吃了,尤其是那酪梨醬清爽對味,搭配什麼都好吃,就想來做做看♥ 

製作步驟簡單,材料準備好拌一拌就可以,剩餘的放冰箱保存隨時可享用!

Guacamole

 

酪梨是營養價值很高的水果,雖然看似高熱量,但它提供好的脂肪。

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